ওল্ড মঙ্ক নামটা শুনলেই ভারতের অসংখ্য মানুষের মনে যে শব্দটি প্রথম আসে, তা হল ‘রাম’। কয়েক দশক ধরে এই নামের সঙ্গে রামের পরিচয় এতটাই ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে যে অনেকের কাছে ওল্ড মঙ্ক মানেই রাম। কিন্তু এবার সেই পরিচয় নিয়েই তৈরি হয়েছে বড়সড় প্রশ্ন। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া বা FSSAI বম্বে হাইকোর্টে জানিয়েছে, বর্তমান ফর্মুলেশন ও লেবেলিং অনুযায়ী ওল্ড মঙ্ককে শুধুমাত্র ‘Rum’ হিসেবে বাজারজাত করা যাবে না। ফলে জনপ্রিয় এই পানীয়কে ঘিরে দেশজুড়ে শুরু হয়েছে নতুন বিতর্ক।

তবে বিষয়টি যতটা চমকপ্রদভাবে ছড়িয়েছে, বাস্তবতা তার থেকে কিছুটা আলাদা। ওল্ড মঙ্কের সব বিক্রি দেশজুড়ে বন্ধ হয়ে যাচ্ছে—এমন কথা FSSAI বলেনি। মূল আপত্তি হল, পণ্যটিকে যে ভাবে ‘Rum’ হিসেবে বাজারজাত করা হচ্ছে, তা সংশ্লিষ্ট খাদ্য ও পানীয়ের মানদণ্ডের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ কি না। FSSAI-এর বক্তব্য অনুযায়ী, ওল্ড মঙ্ক তৈরিতে নিউট্রাল স্পিরিটের সঙ্গে রাম ফ্লেভারিং ব্যবহার করা হয়। এই কারণে পণ্যটির বর্তমান পরিচয় নিয়ে নিয়ন্ত্রক সংস্থার আপত্তি তৈরি হয়েছে।

ঘটনার সূত্রপাত মহারাষ্ট্রে। ওল্ড মঙ্ক প্রস্তুতকারক সংস্থা Mohan Rocky Springwater Pvt Ltd-এর খোপোলি কারখানা পরিদর্শনের পর সেখানে বিক্রির উপর নিষেধাজ্ঞা সংক্রান্ত পদক্ষেপ নেওয়া হয়। এরপর সংস্থার পক্ষ থেকে সেই সিদ্ধান্তকে চ্যালেঞ্জ করে বম্বে হাইকোর্টের দ্বারস্থ হওয়া হয়। শুনানির সময়ই FSSAI তাদের অবস্থান স্পষ্ট করে জানায়।

এখানেই প্রশ্ন উঠছে—তাহলে কি প্রিয় ওল্ড মঙ্ক আর পাওয়া যাবে না? আপাতত এমন সিদ্ধান্তে পৌঁছনোর কারণ নেই। বরং বিষয়টি বেশি করে পণ্যের শ্রেণিবিভাগ, উপাদান এবং লেবেলিংকে কেন্দ্র করে। অর্থাৎ, ওল্ড মঙ্ক বাজার থেকে হঠাৎ উধাও হয়ে যাবে—এমন ধারণা তৈরি হওয়া বিভ্রান্তিকর হতে পারে। পরিবর্তে পণ্যটির লেবেল, বর্ণনা অথবা শ্রেণিবিভাগে পরিবর্তন আসতে পারে।

FSSAI-এর বক্তব্যের কেন্দ্রে রয়েছে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়—কোনও পানীয়কে ‘Rum’ বলা হলে তার নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য ও উৎপাদন পদ্ধতির সঙ্গে সেই পরিচয় সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে। নিয়ন্ত্রক সংস্থার মতে, ওল্ড মঙ্কে অতিরিক্ত কৃত্রিম এবং nature-identical rum flavouring ব্যবহার করা হয়। তাদের বক্তব্য, এই ধরনের ফ্লেভারিং পণ্যের স্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য বদলে দেয় এবং শুধুমাত্র ‘Rum’ হিসেবে সেটিকে বাজারজাত করা বিভ্রান্তিকর হতে পারে।

এই কারণেই ‘রামের নামে আর বিক্রি নয়’ কথাটি সামনে এসেছে। কিন্তু এখানে ‘নামে’ কথাটির অর্থ বোঝা জরুরি। এটি ওল্ড মঙ্ক ব্র্যান্ডের নাম বদলে যাচ্ছে—এমন নয়। ‘Old Monk’ ব্র্যান্ডটি আলাদা বিষয়। বিতর্ক মূলত পণ্যের ক্যাটেগরি বা description নিয়ে। অর্থাৎ, ‘Old Monk’ নামটি থাকবে কি না, তার সঙ্গে FSSAI-এর ‘Rum’ হিসেবে বাজারজাত করার আপত্তিকে এক করে দেখা উচিত নয়।

দীর্ঘদিন ধরে ওল্ড মঙ্ক ভারতের অন্যতম পরিচিত মদ্যপ পানীয়ের ব্র্যান্ড। পুরনো প্রজন্ম থেকে নতুন প্রজন্ম—অনেকের কাছেই এই নামটি পরিচিত। তাই পণ্যের পরিচয় নিয়ে এমন কোনও সরকারি বা আইনি প্রশ্ন উঠলেই তা স্বাভাবিকভাবেই মানুষের নজর কাড়ে। সোশ্যাল মিডিয়ায় ইতিমধ্যেই নানা ধরনের প্রতিক্রিয়া দেখা যাচ্ছে। কেউ বিস্মিত, কেউ মজা করছেন, আবার কেউ প্রশ্ন তুলছেন—যে পানীয়কে এতদিন রাম বলে জেনে এসেছেন, সেটির পরিচয় নিয়ে এখন এমন প্রশ্ন কেন?

এই বিতর্কের আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল ‘flavoured rum’ বা স্বাদযুক্ত রামের ধারণা। FSSAI-এর বক্তব্য অনুযায়ী, কোনও পানীয়তে ফ্লেভার যোগ করা হলে সেটির লেবেলে যথাযথভাবে ‘Flavoured’ বা ‘Premix Rum’-এর মতো উল্লেখ থাকা প্রয়োজন, যাতে গ্রাহকের কাছে পণ্যের প্রকৃতি সম্পর্কে ভুল ধারণা তৈরি না হয়।

অর্থাৎ, বিষয়টি শুধুমাত্র একটি ব্র্যান্ডের সমস্যা নয়। এটি ভারতের মদ্যপ পানীয়ের লেবেলিং ও শ্রেণিবিভাগের বৃহত্তর প্রশ্নও সামনে নিয়ে এসেছে। ওল্ড মঙ্ককে ঘিরে যে আইনি লড়াই শুরু হয়েছে, তার প্রভাব অন্য কিছু জনপ্রিয় মদ্যপ পানীয়ের ক্ষেত্রেও পড়তে পারে বলে আলোচনা শুরু হয়েছে। Indian Express-এর প্রতিবেদনে Gold Reserve এবং McDowell’s No.1-এর মতো আরও কিছু ব্র্যান্ড নিয়েও একই ধরনের regulatory scrutiny-এর প্রসঙ্গ এসেছে।

এখানে আরও একটি বিষয় সামনে এসেছে—‘aged’ বা কত বছর পুরনো, সেই দাবি। ওল্ড মঙ্কের লেবেলে দীর্ঘদিন ধরে ageing সংক্রান্ত যে ধরনের দাবি ছিল, তা নিয়েও নিয়ন্ত্রক সংস্থার আপত্তি তৈরি হয়েছে। প্রস্তুতকারক সংস্থা লেবেল পরিবর্তনের বিষয়ে সম্মতি জানিয়েছে এবং ageing-related claims সরানোর প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে বলে রিপোর্ট প্রকাশিত হয়েছে।

এই ঘটনাই বুঝিয়ে দেয়, বর্তমান বিতর্ক শুধু ‘রাম’ শব্দটি নিয়ে নয়। পণ্যের উপাদান, উৎপাদন পদ্ধতি, ageing claim এবং গ্রাহকের কাছে সঠিক তথ্য পৌঁছে দেওয়া—সবকিছুকেই গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে। খাদ্য ও পানীয়ের ক্ষেত্রে কোনও পণ্যকে কী নামে বাজারজাত করা হবে, তার পিছনে নির্দিষ্ট regulatory framework রয়েছে। সেই নিয়মের সঙ্গে পণ্যের বাস্তব বৈশিষ্ট্যের সামঞ্জস্য থাকা জরুরি।

বম্বে হাইকোর্টের শুনানিতে বিষয়টি আরও জটিল হয়ে ওঠে। FSSAI-এর বক্তব্যের পর প্রস্তুতকারক সংস্থার পক্ষ থেকে লেবেল পরিবর্তনের প্রস্তাব দেওয়া হয়। রিপোর্ট অনুযায়ী, সংস্থা ‘added flavour’ উল্লেখ করার পাশাপাশি ‘7 years old blended’ ধরনের দাবিতে পরিবর্তন আনতে রাজি হয়েছে। আদালত বিষয়টি পর্যালোচনার জন্য সময় দেয়।

ফলে এখন সবচেয়ে বড় প্রশ্ন—শেষ পর্যন্ত ওল্ড মঙ্কের বোতলে কী লেখা থাকবে? পণ্যটি কি ‘Rum’ নামেই থাকবে, নাকি ‘Flavoured Rum’ কিংবা অন্য কোনও শ্রেণির উল্লেখ করতে হবে? এই প্রশ্নের উত্তর আইনি ও regulatory প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করছে। তাই এখনই চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত হিসেবে বলা ঠিক হবে না যে ওল্ড মঙ্কের নাম বা পণ্য সম্পূর্ণ বদলে যাচ্ছে।

তবে এই বিতর্কের মধ্যেই সাধারণ মানুষের মধ্যে যে প্রশ্নটি সবচেয়ে বেশি ঘুরছে, সেটি হল—তাহলে এতদিন আমরা কী পান করছিলাম? এই প্রশ্নের উত্তরও সরল নয়। কারণ ‘Rum’ শব্দটি শুধু সাধারণ কথাবার্তায় ব্যবহৃত একটি নাম নয়; এর একটি regulatory definition রয়েছে। কোনও পণ্যের উৎপাদন পদ্ধতি ও উপাদান সেই সংজ্ঞার সঙ্গে কতটা মেলে, সেটিই এখানে মূল বিষয়।

ভারতে Indian Made Foreign Liquor বা IMFL-এর বাজার অত্যন্ত বড়। Whisky, rum, brandy, vodka—বিভিন্ন ধরনের পানীয় বিভিন্ন ব্র্যান্ডের নামে বিক্রি হয়। কিন্তু আন্তর্জাতিকভাবে যেভাবে কোনও নির্দিষ্ট spirit-এর শ্রেণিবিভাগ করা হয়, ভারতীয় বাজারে সবসময় তার সঙ্গে পুরোপুরি মিল পাওয়া যায় না। ওল্ড মঙ্ককে ঘিরে বর্তমান বিতর্ক সেই বৃহত্তর সমস্যাটিকেই সামনে এনেছে।

এই কারণে বিষয়টি শুধু মদ্যপায়ীদের কৌতূহলের জায়গায় আটকে নেই। খাদ্য নিরাপত্তা, ভোক্তার অধিকার এবং সঠিক লেবেলিংয়ের প্রশ্নও এর সঙ্গে যুক্ত। কোনও পণ্যের বোতলে কী লেখা আছে, তার উপর গ্রাহকের প্রত্যাশা নির্ভর করে। যদি বোতলে ‘Rum’ লেখা থাকে, গ্রাহক সেটিকে সেই শ্রেণির পানীয় হিসেবেই ধরে নেন। কিন্তু নিয়ন্ত্রক সংস্থা যদি বলে পণ্যটির উপাদান সেই পরিচয়ের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, তখন স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন ওঠে।

এখানেই FSSAI-এর বক্তব্যের গুরুত্ব। সংস্থার দাবি, অতিরিক্ত artificial এবং nature-identical flavouring পণ্যের স্বাভাবিক বৈশিষ্ট্যকে পরিবর্তন করে। তাই শুধুমাত্র ‘Rum’ হিসেবে সেটিকে বাজারজাত করা misleading হতে পারে।

অন্যদিকে, প্রস্তুতকারক সংস্থার জন্যও পরিস্থিতি সহজ নয়। ওল্ড মঙ্ক একটি বহু পুরনো ও পরিচিত ব্র্যান্ড। বছরের পর বছর ধরে যে branding ও consumer recognition তৈরি হয়েছে, তার সঙ্গে হঠাৎ করে নতুন labelling যুক্ত করা ব্যবসায়িক দিক থেকেও বড় পরিবর্তন হতে পারে। গ্রাহকরা বোতলের নতুন লেখা দেখে বিভ্রান্ত হতে পারেন। তাই নতুন লেবেল কীভাবে বাজারে আনা হবে, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ।

আরও খবর

৮০% ভারতীয়ের কোলেস্টেরল লেভেল অস্বাভাবিক, এর প্রভাবে কি বাড়ছে হার্ট অ্যাটাকে মৃত্যুর সংখ্যা

ইতালিয়ান তিরামিসু বাঙালি টুইস্টে মিষ্টি দইয়ের ম্যাজিক

সবজি দিয়েই মজার ভোজ নতুন স্বাদের পদে সবাই চাইবে আরও—তালিকায় কী কী রাখবেন?

তবে এখানে একটি বিষয় মনে রাখা দরকার—লেবেল পরিবর্তন মানেই পণ্যটি সম্পূর্ণ বদলে যাচ্ছে না। অনেক ক্ষেত্রেই regulatory compliance-এর জন্য পণ্যের বোতলে অতিরিক্ত তথ্য, সতর্কীকরণ বা শ্রেণিবিভাগের উল্লেখ যোগ করা হয়। ওল্ড মঙ্কের ক্ষেত্রেও এমন কোনও পরিবর্তন হলে তা পণ্যের ব্র্যান্ড পরিচয় এবং গ্রাহকদের কাছে তার দীর্ঘদিনের জনপ্রিয়তা একেবারে শেষ করে দেবে—এমনটা ধরে নেওয়া ঠিক হবে না।

বরং এই বিতর্কের ফলে ওল্ড মঙ্কের নাম আরও বেশি মানুষের কাছে পৌঁছে যাচ্ছে। যাঁরা হয়তো নিয়মিত এই ব্র্যান্ডের খবর রাখেন না, তাঁরাও এখন জানতে চাইছেন FSSAI কেন আপত্তি তুলেছে। সংবাদমাধ্যমে বিষয়টি নিয়ে আলোচনা হচ্ছে, সামাজিক মাধ্যমে নানা প্রতিক্রিয়া তৈরি হচ্ছে এবং আদালতের পরবর্তী সিদ্ধান্তের দিকে নজর রাখছেন অনেকে।

‘দেশজুড়ে বন্ধ’ কথাটিও তাই সতর্কতার সঙ্গে ব্যবহার করা প্রয়োজন। বর্তমান রিপোর্ট অনুযায়ী, মহারাষ্ট্রে বিক্রি নিয়ে regulatory action এবং আদালতের মামলা রয়েছে। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে ভারতের প্রতিটি রাজ্যে ওল্ড মঙ্কের বিক্রি একইভাবে বন্ধ হয়ে গেছে। মদ বিক্রির ক্ষেত্রে রাজ্যভেদে আলাদা licensing এবং excise regulations রয়েছে। ফলে একটি রাজ্যের পদক্ষেপকে সরাসরি গোটা দেশের জন্য চূড়ান্ত নিষেধাজ্ঞা হিসেবে দেখা ঠিক নয়।

এই জায়গাতেই সোশ্যাল মিডিয়ার শিরোনাম এবং বাস্তব আইনি অবস্থার মধ্যে পার্থক্য তৈরি হয়। ‘Old Monk banned’, ‘Old Monk no longer rum’ কিংবা ‘Old Monk বন্ধ’—এই ধরনের সংক্ষিপ্ত বার্তা দ্রুত ভাইরাল হতে পারে। কিন্তু পুরো ঘটনা জানতে গেলে বোঝা যায়, বিতর্কটি আসলে পণ্যের শ্রেণিবিভাগ ও লেবেলিং নিয়ে।

এখন নজর বম্বে হাইকোর্টের পরবর্তী শুনানির দিকে। আদালতের সামনে FSSAI-এর আপত্তি, প্রস্তুতকারকের বক্তব্য এবং সংশোধিত লেবেল—সবকিছুই বিবেচনার বিষয়। শেষ পর্যন্ত আদালত কী নির্দেশ দেয়, সেটাই পরবর্তী পরিস্থিতি স্পষ্ট করবে।

ওল্ড মঙ্কের ক্ষেত্রে এই আইনি লড়াই আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন সামনে এনেছে—একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের দীর্ঘদিনের পরিচিতি এবং regulatory definition-এর মধ্যে সংঘাত তৈরি হলে কোনটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে? গ্রাহকরা বছরের পর বছর যে পণ্যকে একটি নির্দিষ্ট নামে চিনেছেন, সেটির regulatory category যদি বদলে যায়, তাহলে বাজারে কী ধরনের প্রতিক্রিয়া তৈরি হবে?

এমন প্রশ্নের উত্তর শুধু ওল্ড মঙ্কের জন্য নয়, ভারতের পুরো alcoholic beverage industry-এর জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। কারণ যদি regulator-এর ব্যাখ্যা কঠোরভাবে কার্যকর হয়, তাহলে flavouring, ageing claims এবং product classification নিয়ে আরও অনেক সংস্থাকেই নিজেদের label ও marketing strategy পর্যালোচনা করতে হতে পারে।

তাই এই ঘটনাকে শুধুমাত্র ‘ওল্ড মঙ্ক বন্ধ’ বিতর্ক হিসেবে দেখলে পুরো ছবিটা ধরা পড়বে না। এর মধ্যে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা, ভোক্তার অধিকার, লেবেলিংয়ের স্বচ্ছতা, ব্র্যান্ডিং এবং আইনি নিয়মের প্রশ্ন।

আর সাধারণ মদ্যপায়ীদের জন্য আপাতত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বার্তা হল—আতঙ্কিত হওয়ার কারণ নেই। ওল্ড মঙ্ক দেশজুড়ে একেবারে বাজার থেকে উঠে যাচ্ছে, এমন কোনও চূড়ান্ত তথ্য এই মুহূর্তে নেই। বিতর্কটি মূলত ‘Rum’ হিসেবে পণ্যটির পরিচয় ও লেবেলিংকে কেন্দ্র করে।

অর্থাৎ, বোতল হয়তো থাকবে, ব্র্যান্ডও থাকবে—কিন্তু বোতলে কী লেখা থাকবে, সেটিই এখন বড় প্রশ্ন। যদি সংশোধিত লেবেল অনুমোদিত হয়, তাহলে ভবিষ্যতে ক্রেতারা ওল্ড মঙ্কের বোতলে নতুন ধরনের product description দেখতে পারেন। ‘Rum’ শব্দের পাশাপাশি ‘flavoured’ বা অনুরূপ কোনও উল্লেখ থাকতে পারে—যদিও চূড়ান্ত লেবেল ও regulatory approval-এর বিষয়টি এখনও গুরুত্বপূর্ণ।

এই ঘটনার ফলে পুরনো ওল্ড মঙ্ক-প্রেমীদের মধ্যে যে আবেগ তৈরি হয়েছে, সেটিও অস্বাভাবিক নয়। বহু মানুষের কাছে এটি শুধুমাত্র একটি alcoholic beverage নয়, বরং দীর্ঘদিনের পরিচিত একটি ব্র্যান্ড। শীতের রাত, বন্ধুদের আড্ডা, পুরনো দিনের স্মৃতি—বিভিন্ন ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার সঙ্গে ওল্ড মঙ্কের নাম জড়িয়ে রয়েছে। তাই পণ্যটির পরিচয় নিয়ে প্রশ্ন উঠতেই সোশ্যাল মিডিয়ায় আবেগপ্রবণ প্রতিক্রিয়া দেখা যাচ্ছে।

কিন্তু আবেগের পাশাপাশি তথ্যটিও পরিষ্কার রাখা জরুরি। FSSAI-এর বক্তব্য হল, বর্তমান formulation ও labelling অনুযায়ী ওল্ড মঙ্ককে সরাসরি ‘Rum’ হিসেবে বিক্রি করা যাবে না। তাদের আপত্তির কারণ হিসেবে neutral spirit এবং added rum flavouring-এর কথা বলা হয়েছে।

অন্যদিকে, প্রস্তুতকারক সংস্থা আদালতের সামনে রয়েছে এবং লেবেল পরিবর্তনের বিষয়ে ইতিমধ্যেই পদক্ষেপ নেওয়ার কথা জানিয়েছে। তাই আইনি প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগেই ‘ওল্ড মঙ্ক চিরতরে বন্ধ’ বলে সিদ্ধান্তে পৌঁছে যাওয়া ঠিক নয়।

বরং এই মুহূর্তে সবচেয়ে বড় শিক্ষা হল—একটি পণ্যের জনপ্রিয়তা যতই বেশি হোক, তার label ও product claims-কে regulatory standards মেনে চলতে হয়। গ্রাহকের কাছে পণ্যের প্রকৃতি স্পষ্টভাবে তুলে ধরা প্রয়োজন। এই নীতিই খাদ্য নিরাপত্তা ও ভোক্তা সুরক্ষার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

ওল্ড মঙ্কের এই বিতর্ক তাই শেষ পর্যন্ত কী দিকে যায়, তা দেখার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। যদি নতুন লেবেল অনুমোদিত হয়, তাহলে হয়তো ব্র্যান্ডটি আগের মতোই বাজারে থাকবে, শুধু বোতলের পরিচিতিতে কিছু পরিবর্তন আসবে। আর যদি formulation নিয়ে আরও পরিবর্তনের নির্দেশ আসে, তাহলে পরিস্থিতি আরও জটিল হতে পারে।

একদিকে ওল্ড মঙ্কের দীর্ঘদিনের বাজার-পরিচিতি, অন্যদিকে regulator-এর কঠোর অবস্থান—দুইয়ের মাঝখানে এখন আইনি প্রক্রিয়াই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। আদালতের পরবর্তী নির্দেশের পরই পরিস্থিতি আরও পরিষ্কার হবে।

তাই আপাতত ‘মদ্যপায়ীদের মাথায় বাজ’ বলার মতো পরিস্থিতি তৈরি হলেও, পুরো দেশজুড়ে ওল্ড মঙ্ক বন্ধ হয়ে যাচ্ছে—এমন দাবি করার সময় এখনও আসেনি। বরং বলা যায়, ওল্ড মঙ্কের ‘Rum’ পরিচয় নিয়ে বড় আইনি ও regulatory প্রশ্ন উঠেছে। এই প্রশ্নের সমাধান কীভাবে হয়, সেটিই এখন দেখার।

দশকের পর দশক ধরে ভারতীয় পানীয়ের বাজারে পরিচিত ‘Old Monk’ নামটি এবার নতুন এক পরীক্ষার মুখে। বোতল বদলাবে, লেবেল বদলাবে, নাকি formulation-এও পরিবর্তন আসবে—সব উত্তরই নির্ভর করছে পরবর্তী আইনি ও regulatory সিদ্ধান্তের উপর। তবে একটি বিষয় নিশ্চিত, ওল্ড মঙ্ককে ঘিরে এই বিতর্ক ইতিমধ্যেই ভারতীয় alcoholic beverage industry-তে একটি বড় আলোচনার দরজা খুলে দিয়েছে।