স্বাস্থ্যকর মনে হলেও সব প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ওজন কমাতে সহায়ক নয়। জানুন পুষ্টিবিদের মতে এমন ৫টি খাবার যা মেদ গলাতে কম কার্যকর।
ওজন কমাতে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াকে সাধারণত উপকারী মনে করা হয়। কিন্তু স্বাস্থ্যকর মনে হওয়া প্রোটিন ভরপুর খাবারও সব সময় ওজন কমাতে সাহায্য করে না। প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন ও খনিজ মিলিয়ে তৈরি খাদ্য তালিকায় সঠিক হিসেব না করলে তা অজান্তেই পেটের চর্বি বাড়িয়ে দিতে পারে।
আমেরিকান পুষ্টিবিদ জাস্টিন গিচাবা সম্প্রতি সমাজমাধ্যমে ৫টি সাধারণ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের বিষয়ে সতর্কবার্তা দিয়েছেন। তিনি বলেন, এই খাবারগুলো স্বাস্থ্যের জন্য অবশ্যই উপকারী, কিন্তু নিয়মিত এবং বেশি পরিমাণে খেলে ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
চিনেবাদামের মাখন প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর, তবে নিয়মিত বেশি পরিমাণে খেলে ক্যালোরি বেশি হওয়ায় ওজন বাড়তে পারে। ডাল বা বিন জাতীয় খাবার যেমন রাজমা, মুগ, মুসুর—প্রোটিনের ভালো উৎস, তবে এতে কার্বোহাইড্রেটও থাকে প্রচুর। নিয়মিত এবং বেশি খেলে ওজন কমার বদলে বৃদ্ধি পেতে পারে।
কিনোয়া সুপারফুড হলেও এতে প্রোটিনের পরিমাণ কম এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। বাদাম যেমন কাঠবাদাম, আখরোট, চিনেবাদাম—প্রোটিনের পাশাপাশি ফ্যাটও বেশি। গ্র্যানোলা—ওটস, বাদাম, বীজ ও মধুর মিশ্রণ—ও প্রোটিন সমৃদ্ধ হলেও কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাটের কারণে অতিরিক্ত খেলে ওজন কমাতে সাহায্য নাও করতে পারে।
জাস্টিনের মতে, এই পাঁচ খাবার যদি মাত্র প্রোটিনের জন্যই খাওয়া হয়, তা হলে ওজন কমাতে এটি ফলপ্রসূ নাও হতে পারে। অন্য পুষ্টিবিদরা বলেন, ওজন কমাতে চাইলে টোফু, ফ্যাট ছাড়া মুরগির মাংস, মাছ—এ ধরনের খাবার বেছে নেওয়া ভাল। এছাড়া দৈনন্দিন খাদ্যে প্রয়োজনীয় ক্যালোরি হিসেব রাখাও জরুরি। স্বাস্থ্যকর খাবারও যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয়, তা ওজন নিয়ন্ত্রণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
সংক্ষেপে, প্রোটিন সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ওজন কমাতে ক্যালোরি হিসাব, খাবারের পরিমাণ ও ব্যায়ামের সাথে সামঞ্জস্য রাখতে হবে। সঠিক পরিকল্পনা ও সচেতন খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে মেদ ঝরানো সম্ভব।
